Diseño e implementación de una política de seguridad alimentaria desde un enfoque de redes de políticas públicas nación-territorio

En los últimos tres lustros, el problema de la inseguridad Alimentaria y nutricional ha inspirado la creación de Política pública alrededor del tema a escala nacional y territorial siguiendo las recomendaciones dadas por expertos y entidades especializadas en el tema, sin embargo, los indicadores siguen siendo preocupantes, especialmente a nivel subnacional. Este trabajo analiza cuál ha sido el proceso de diseño e implementación de la política pública de Seguridad Alimentaria y Nutricional y la dinámica en la toma de decisiones por parte de los diferentes actores sociales e institucionales, haciendo una propuesta de análisis desde el fortalecimiento de redes de políticas y la necesidad de un abordaje multicausal , multisectorial y territorial.In the last three lustrums, the food and nutrition insecurity problem has inspired the creation of public policies around this issue at a national and territorial level, following recommendations given by experts and specialized institutions , however, indicators are still worrying, specially at a sub-national level. This work analyzes the Nutritional and Food Security Public Policy design and implementation and the dynamics in the decision-making by the different social and institutional stakeholders, with a proposed analysis departing from the policy networks strengthening and the need for a multi-cause, multi-sector and territorial approach.Magíster en Estudios PolíticosMaestrí

Diseño de un plan de gestión ambiental local participativo para el cultivo de arroz en el distrito de riego de la doctrina Cordoba

La Gestión Ambiental Participativa en Colombia adquiere importancia a partir de la Constitución Política de 1991 donde se responsabiliza al estado y a las personas de proteger las riquezas culturales y naturales del país, establecer la responsabilidad del estado en el saneamiento ambiental, al derecho de todas las personas a gozar de un ambiente sano, protegiendo la diversidad e integridad del ambiente y facilitando la participación de las comunidades en las decisiones que puedan afectarla (Constitución Nacional de Colombia, 1991). La Gestión ambiental participativa hace referencia a la gestión que es programada de tal forma que logre una efectiva participación de todos los actores sociales involucrados en un proyecto desde el diseño, hasta la ejecución y evaluación del mismo para lograr mejores resultados. Incluye la participación de la ciudadanía en general (y en particular de aquellos que viven en el área de implementación de la acción o proyecto), las organizaciones no gubernamentales, las empresas y las instituciones gubernamentales (a nivel nacional, provincial, municipal).Incluye bibliografí

Valorización de la plaza de mercado La Concordia de Bogotá a través del turismo

169 páginas : ilustraciones, gráficos, fotografías.The present thesis aims to show the process of tourist appreciation of the market place La Concordia as a form of appropriation and generation of touristic offer for visitors, from the recognition of the figure of the "market square" as an intangible and material cultural heritage and a tourist resource, through the identification of its touristic values and the dynamics and sociocultural expressions immersed in it. The methodology adopted was valorization in-situ proposed by Jean-Michel Decroly (2010), which includes the design of the proposal of tourist valorization that results in different and simultaneous uses. The researchers proposal is classified into three parts: tourism, education and culture. It seeks to positively influence the development of tourism, contemplating aspects such as the experience of visitors and tourists, the articulation and communication of different actors and entities, the protection of cultural heritage and the importance of generating a sense of belonging and identity towards la Concordia. All of that to be a contributor to the development of responsible, conscious and sustainable tourism.El presente trabajo de grado pretende mostrar el proceso de valorización turística de la plaza de mercado La Concordia como una forma de apropiación y generación de oferta turística para los visitantes, a partir del reconocimiento de la figura de la "plaza de mercado" como un patrimonio cultural material e inmaterial y un recurso turístico, a través de la identificación de su valor turístico y de las dinámicas y expresiones socioculturales inmersas en ella. Se desarrolló la metodología de la valorización in-situ planteada por el autor Jean-Michel Oecroly (2010), la cual concluye en el diseño de la propuesta de valorización turística la cual se traduce en diferentes y simultáneos usos para la plaza. Se clasificó en tres pilares: el turismo, la educación y la cultura, los cuales buscan influir positivamente en el desarrollo de la actividad turística, contemplando aspectos como la experiencia de los visitantes y turistas, la articulación y comunicación de los diferentes actores de la plaza, la protección del patrimonio cultural y la importancia de generar un sentido de pertenencia e identidad propia hacia la Concordia. Todo con el fin de contribuir a la generación de un turismo responsable y consciente.Administrador(a) de Empresas Turísticas y HotelerasPregrad

Cambios y afectaciones en los medios de vida asociados a las dinámicas ambientales de pobladores rurales del Bajo Sinú : caso: comunidad de El Playón, municipio de Lorica, Córdoba, período 1992 – 2012 /

Con la presente investigación se analiza cómo los cambios en las dinámicas ambientales territoriales en el Bajo Sinú han ocasionado alteraciones en los medios de vida de las comunidades ribereñas. Se toma como referente el caso de la comunidad de la vereda El Playón, ubicada en la margen izquierda del río Sinú en el Municipio de Lorica, evaluando un período de tiempo entre los años 1992 y 2012. Durante este estudio se identificaron y analizaron los medios de vida afectados por acciones antrópicas como la desecación de humedales e impactos generados por la construcción y puesta en marcha de la central hidroeléctrica Urrá I, lo que generó cambios en los medios de sustento tradicionales de una población que anteriormente era pesquera. También se indagaron las estrategias implementadas por la comunidad para afrontar estos cambios y se propusieron alternativas de solución sostenibles acordes con la vulnerabilidad de las condiciones ambientales, climáticas y sociales de este territorio.Incluye referencias bibliográfica

Agendamiento de la jornada única en la política pública educativa y su incidencia en la implementación

102 páginasLa investigación analiza el agendamiento de la Jornada Única como una estrategia del Gobierno Nacional para mejorar la calidad educativa de las instituciones educativas oficiales del país. En su momento, el Ministerio de Educación Nacional argumentaba inequidad entre colegios públicos y privados, así como bajos resultados en las pruebas PISA 2012 y pruebas de Estado que corroboraba el problema de la baja calidad educativa en los colegios públicos. Sin embargo, tales argumentos se presentaban cuando ya la decisión de implementar la estrategia estaba tomada y se veía la necesidad de dar una explicación como respuesta a las críticas de algunos actores del sector educativo, especialmente los profesores sindicalizados. Estas razones parecieran suficientes para el agendamiento de la política, no obstante, el aporte de esta investigación -que tiene relación directa con el espacio de estudio sobre el agendamiento- es analizar si tales argumentos fueron suficientes elementos de juicio y contaban con el respaldo técnico para que el tema ingresara en la agenda, pues en ocasiones, la falta de perfilamiento, debate y confrontación de un tema en dicha etapa, termina teniendo impactos importantes en su proceso de implementación.This research is aimed to analyze the establishment of a full school day as a strategy of the National Government to improve the quality of education in the Public Educational Institutions. Some time ago, the National Ministry of Education expressed that the inequity between public and private schools, as well as the low scores obtained in the PISA 2012 Test and the State Examinations, demonstrated the problem of the low quality of education in public schools. However, those arguments were presented when the decision of implementing the strategy had been already taken and the need of giving an answer to the critics of some actors of the education area was necessary, particularly to the teachers’ syndicate. Those reasons seem to be enough for the establishment of the educational policy, however, the contribution of this research – which has a direct relation with the space of study of the establishment - is to analyze whether the arguments given were critical elements of judgment and whether they had the technical support for the topic to enter in the educational agenda, because, the lack of debate and confrontation of a topic in such stages, may end with relevant impacts on its implementation process.Magíster en Gobierno y Políticas PúblicasMaestrí

Construcción comunitaria de los procesos socioecológicos en el humedal Tibanica y Córdoba, Bogotá D. C.

59 páginas : gráficasAt the global level were recorded experiences in which human communities organize themselves collectively to defend or articulate in favor of diverse territories. On this occasion, the protection of wetlands represents the analysis of the case, where the interdisciplinary is able to combine methodologies and studies that link both biological sciences and social. This is to structure a literature review, of global character, where you recount cases in which the ownership, protection and preservation of wetlands is seen in the light of systemic analysis. Visions of a humanistic, ecological, economic, among others, allow a reading to dynamics that involve spaces of interaction between human beings and nature. That is how experiences were recover beginning in Europe, and continue down the Mediterranean, Middle East, Africa, Oceania and the American continent, where cultures and socio-economic contexts have been studied and reported finding the different uses and values to the ecosystem of wetland. It is in this manner where the articulation of knowledge reflects the thematic subtleties when they are linked actors in ecological and social territories of wetlands.A nivel mundial se registran experiencias en las que comunidades humanas se organizan colectivamente para defender o articularse a favor de diversos territorios, en esta ocasión la protección de humedales representa el análisis de caso, donde la interdisciplinariedad logra conjugar metodologías y estudios que vinculan tanto ciencias biológicas como sociales. De esta forma se estructura una revisión de literatura, de carácter global, donde se recuenten casos en los que la apropiación, protección y conservación de humedales sea visto a la luz de análisis sistémicos. Las visiones humanistas, ecológicas, económicas, entre otras, permiten una lectura a dinámicas que involucran espacios de interacción entre seres humanos y naturaleza. Es así como se recobran experiencias que parten en Europa, y continúan por el Mediterráneo, Medio Oriente, África, Oceanía y el continente Americano, donde culturas y contextos socioeconómicos han sido estudiados y relatados encontrando los diferentes usos y valores a los ecosistemas de humedal. Es de esta forma donde la articulación de saberes refleja los matices temáticos diversos cuando se vinculan actores ecológicos y sociales en territorios de humedalesIncluye bibliografíaMaestríaMagíster en Ciencias Ambientale

Capacitación a manipuladores de alimentos de los comedores escolares del municipio de San Pelayo - Córdoba, de acuerdo al art 12 de la Resolución 2674 del 2013, del Ministerio de Salud y Protección Social

Anexo 1. Registro fotográfico de la capacitación Anexo 2. Evaluación de Capacitación a Manipuladores Anexo 3. Publicidad del evento de Capacitación a Manipuladores Anexo 4. Indicadores de cumplimiento del bloque de personal manipulador en el acta IVC aplicada a los comedores escolares Anexo 5. Indicadores de cumplimiento del bloque de saneamiento en el Acta IVC aplicada a los comedores escolares del municipio de San Pelayo Anexo 6. Indicadores de cumplimiento del Global del Acta IVC aplicada a los comedores escolares del municipio de San Pelayo Anexo 7. Resultados de la evaluación de la capacitación, por manipulador Anexo 8. Formato de Evaluación de la capacitación Anexo 9. Formato de Asistencia a la capacitación Anexo 10. Formato de Evaluación de la capacitación Diligenciado Anexo 11. Acta de IVC aplicada a Comedores Escolares Anexo 12. Formato de Asistencia a las capacitaciones de refuerzo Anexo 13. Formato del Plan de Mejoramiento Desarrollado Anexo 14. Registro Fotográfico Visitas de Monitoreo y Seguimiento, Figura 1. Cuadro cartesiano - Adaptado por Ing. Wilson Adiel Rodríguez Figura 2. Árbol del problemas Figura 3. Árbol de objetivos Figura 4. Definición de la cadena de valor Figura 5. Diagrama de red del proyecto Figura 6. Gráfico de porcentaje de cumplimiento del bloque de personal manipulador en el acta IVC Figura 7. Gráfico de porcentaje de cumplimiento del bloque de saneamiento en el acta IVC Figura 8. Gráfico de porcentaje de cumplimiento del GLOBAL en el acta IVC Figura 9. Gráfico de notas de la evaluación de la capacitación, Tabla 1. Actores involucrados Tabla 2. Actores Vs problemas Tabla 3. Matriz de Vester Tabla 4. Cuadro Dependencia vs Influencia Tabla 5. Interesados claves en el proyecto Tabla 6. Análisis de riesgos y formas de mitigarlos Tabla 7. Costeo de la alternativa seleccionada Tabla 8. Indicadores de resultados en función a la cadena de valor Tabla 9. Indicadores de resultados en función a la cadena de valor Tabla 10. Matriz de marco lógico Tabla 11. Cronograma de actividades Tabla 12. Temática de capacitación, horario y duración Tabla 13. Costos del proyecto Tabla 14. Información general de costos Tabla 15. Hoja de recursos del proyecto Tabla 16. Actividades generadoras de cuello de botella Tabla 17. Hitos del Proyecto Tabla 18. Estructura de desglose del Trabajo EDT Tabla 19. Diccionario de las EDTLa manipulación de los alimentos es una etapa de alto riesgo, la cual si no es desarrollada aplicando los principios de las buenas prácticas de manufactura puede constituirse en una fuente de contaminación. El consumo de alimentos contaminados ocasiona graves enfermedades que pueden comprometer seriamente la salud, afectando en mayor medida a la población vulnerable, niños y ancianos. Anualmente en el país se registran números casos de ETA relacionadas con el consumo de alimentos. En el Boletín Epidemiológico, semana 52 del año 2016 se reportaron un total de 8648 casos, afectando mayoritariamente la población de niños y jóvenes entre uno y diecinueve años con un 56% de incidencia. El Departamento de Córdoba no es ajeno a esta situación, en el cual se presentaron 209 casos, ocho brotes, que corresponden a un 2,4% del total nacional, encontrándose esta cifra por encima de casos reportados por Departamentos que ostentan una mayor población, entre los alimentos de mayor incidencia se encuentran los platos preparados, los cuales se contaminan principalmente durante su manipulación (Instituto Nacional de Salud, Protocolo de Vigilancia en Salud Pública Enfermedades Transmitidas por Alimentos., 2016) Mediante el desarrollo de este proyecto se pretende capacitar a los manipuladores de alimentos que laboran en los comedores escolares del Municipio de San Pelayo - Córdoba, con el fin de mejorar el cumplimiento de las practicas higiénicas y evitar la ocurrencia de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, que puedan afectar la salud y bienestar de los consumidores, así mismo dar cumplimiento a lo especificado en la Resolución 2674 del 2013, emitida por el Ministerio de Salud y Protección Social, que establece entre otras las condiciones básicas de higiene en la elaboración de alimentos, especificando en su Artículo 12, los requisitos de Educación y Capacitación que debe cumplir el personal manipulador de alimentos, conocimientos necesarios para la una aplicación de Buenas Practicas higiénicas y Medidas de protección durante las diferentes etapas de manipulación de alimentos.The manipulation of food is a high risk stage, which if not developed by applying the principles of good manufacturing practices can be a source of contamination. The consumption of contaminated food causes severe illnesses that can seriously compromised health, affecting the vulnerable population, children and the elderly. In the Epidemiological Bulletin, week 52 of the year 2016 a total of 8648 cases were reported, affecting mainly the population of children and young people between one and nineteen years old with a 56% incidence. The Department of Córdoba is not immune to this situation, with 209 cases presented, eight buds, which correspond to 2.4% of the national total, finding themselves above the cases reported by the departments that have a larger population, among the foods with the highest incidence are found the ready meals, which will mainly contaminated during handling. Through the development of this project, it is intended to train the food handlers that work in the school canteens of the Municipality of San Pelayo – Córdoba, in order to improve compliance with hygienic practices and prevent the occurrence of outbreaks of foodborne diseases, that may affect the health and well-being of consumers, as well as comply with the provisions of Resolution 2674 of 2013, issued by the Ministry of Health and Social Protection, that establishes among others the basic conditions of hygiene in food processing, specifing in ther Article 12, education and training requirements that food handlers must meet, knowledges necessary for the application of Good Hygienic Practices and Protective Measures during the different stages of food handling

El enfoque socioecosistémico aplicado a la evaluación de conflictos en los humedales interiores de Colombia

El presente trabajo busca resaltar la importancia del enfoque socioecosistémico y las metodologías participativas para el entendimiento de los conflictos socioambientales presentes a la luz de los humedales interiores de Colombia y sus servicios ecosistémicos, desde una estrategia integral de análisis que recoja elementos del enfoque como puntos focales de interpretación. En este sentido los conflictos entre las actividades humanas y la sostenibilidad de los humedales son un punto focal en la discusión. Se realiza el análisis de tres áreas de estudio que representan la complejidad del contexto urbano, protegido y rural (humedal Jaboque, El Yulo y microcuenca del Orotoy), llevando a cabo la caracterización, la valoración social desde la aplicación de la metodología Q, el análisis de trade-offs y conflictos para cada área de estudio. Los resultados muestran las afinidades sobre las problemáticas que presentan los humedales y la importancia del papel de la comunidad y las entidades públicas en su protección, brindando un panorama nacional de los retos y oportunidades en la gestión de la diversidad de humedales presentes en el territorio nacional, la toma de decisiones y el diseño de política, recalcando la importancia de los humedales en las estrategias de gestión del riesgo y cambio climático.Abstract: The present work seeks to highlight the importance of the socioecosystemic approach and participatory methodologies for the understanding of socio-environmental conflicts present in the light of the interior wetlands of Colombia and their ecosystem services, from a comprehensive analysis strategy that includes elements of the approach as focal points of interpretation. In this sense, conflicts between human activities and the sustainability of wetlands are a focal point in the discussion. The analysis of three study areas that represent the complexity of the urban, protected and rural context (Jaboque wetland, El Yulo and Orotoy micro-basin) is carried out, carrying out the characterization, the social assessment from the application of the Q methodology, the analysis of trade-offs and conflicts for each study area. The results show the affinities on the problems presented by the wetlands and the importance of the role of the community and public entities in their protection, providing a national panorama of the challenges and opportunities in the management of the diversity of wetlands present in the national territory, decision making and policy design, emphasizing the importance of wetlands in risk management and climate change strategies.Maestrí

Las estrategias de salud pública y especialmente de atención primaria municipales y en pandemia : El caso San Antero, Córdoba, Colombia

El presente trabajo aborda el acceso a la salud de los habitantes de San Antero, municipio del departamento de Córdoba, Colombia, a partir de la presencia de un sistema departamental responsable de segundo nivel y un sistema local basado en el primer nivel, se hace énfasis en los años 2018 y 2019 , previos a la pandemia , para luego abordar el modo en que este sistema enfrento el flagelo del Covid-19.Colombia enfrenta la situación como un Estado que invierte poco en salud, descentralizado, con alta participación del sector privado que tiende a desplazarse hacia campos mas rentables , haciendo evidente que la oferta estatal no puede acompañar a tantas personas al mismo tiempo. El objetivo de la presente investigación es conocer las capacidades previas a la pandemia por Covid-19 y el modo de actuar del Departamento de Córdoba y el municipio de San Antero durante la pandemia en comparación con el enfoque de Atención Primaria en Salud. la hipótesis plantea que las carencias de la trayectoria del municipio objeto de estudio,especialmente en APS , no han permitido desarrollar convenientemente la estrategia a seguir frente al fenómeno de la pandemia.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

La cultura como estrategia para impulsar el desarrollo local del municipio de San Antonio de Palmito, Sucre /

This research is based on a qualitative analysis, from a sociocultural approach specifically of the cultural manifestations of the Zenú ethnic group from a territorial perspective and its relation with the environment from the local community development of the population. To fulfill the main purpose of this research, it was necessary to document the ethno-cultural context of the Zenú community of the municipality of San Antonio de Palmito, in order to analyze their opportunities and threats for the development of the communities, to analyze the manifestations of the heritage Including the artisan context, based on the artisan census carried out by Artesanías de Colombia, interviews with institutional and community actors, as well as a gastronomic and craft fair. The results obtained in the documentary, exploratory and community participation are key elements to design strategies aimed at placing in value cultural expressions , in the same concern, they contribute to the generation of income, the strengthening of cultural capacities and the development of ethno-tourismIncluye referencias bibliográficas (112-115